面引子电影导演

剧情 剧情片 中国大陆 2011 

主演:耿乐,叶全真,李宗翰,赵仕瑾,吴兴国

导演:李佑宁

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剧情介绍

面引子电影导演 面引子电影导演迅雷在线观看孙厚成(吴兴国 饰)是一名老兵,1949年内战爆发,孙厚成不得不离开了母亲(王维维 饰)和妻子祖宁(赵仕瑾 饰),跟随着军队来到台湾,本以为等时局稳定一些之后就能重返大陆,却想不到这一别就是几十年。在这漫长的岁月中,孙厚成重组了家庭定居台湾,但他的心中,一刻也没有放下过自己远在海峡那一边的亲人们。  终于,孙厚成带着女儿踏上了祖国的故土,才发现一切早已经物是人非。祖宁去世了,素未谋面的儿子家望(耿乐 饰)长大成人。然而,父子之间的隔阂已经是如此之深,孙厚成只能在悲伤和遗憾之中回到台湾。一晃眼又是十年过去,孙厚成中风命不久矣,家望带着孩子赶到了父亲身边见他最后一面,一家人终于在泪水中团聚了。

怎样做面引子

用酒曲作引子,做成的固体,这样的面肥作馒头基本上不会发酸。也就不用加碱中和了(我个人不喜欢碱味,吃了要上火,呵呵)。 具体做法如下: 1、酒曲两颗,水中泡散,加玉米粉,搅成比较稠的糊糊,放在温暖处发酵。(此处用面粉也可,但是玉米粉在日后作馒头的时候好泡开,面粉干了以后相对比较难泡开,而且加点粗粮有益健康,嘻嘻) 2、等到糊糊发起来了,再加适量玉米粉搅匀(不要加水),如此重复四五次,糊糊会越来越稠,这个过程遍数多一点会比较好用一点。大概到了四五次后,会发出一种酸甜的香味,糊糊能够用手提起一块一块的(和大家平时作玉米饼的稀稠程度类似,也可稍稀一点)。 3、到这个时候在阴凉通风处,放些器具准备晾面肥,在老家是用高粱杆做的圆圆的拍子(音译,呵呵),我是用家里的漏盆翻过来铺上纱布代替,关键是要上下都通风为佳。 4、将玉米糊糊一小块一小块放在器具上,阴凉通风处放个四五天,阴干为止(拿手捏碎了,感觉没有水分,干干的即可)。 5、这个时候可以直接装袋收藏。若是嫌块比较大不好收藏,可以用手捏碎,或者用擀面杖轻轻擀碎收藏。手捏时间长了,手会有点痛,建议采用第二种方法,呵呵。 6、用保鲜袋或者保鲜盒装起来,放在冰箱里冷藏即可。(我基本上做一次可以用半年了) 用法:每次大概用喝汤的汤匙一汤匙(二十个馒头的量),少量温水泡开,加面粉搅成面糊,放在温暖处发酵,等到面糊上面都是泡泡后,用面糊和面。这个是二次发酵的做法,我自己觉得比较好吃,馒头蒸好吃起来有淡淡的甜味。比较传统的味道。



我想自制面引子,自制面引子要怎么做?

用酒曲作引子,做成的固体,这样的面肥作馒头基本上不会发酸。也就不用加碱中和了(我个人不喜欢碱味,吃了...

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